主料:
高筋面粉，
160克，
低筋面粉，
60克，
水，
100克，
鸡蛋液，
25克，
奶粉，
10克，
酵母，
1小勺，
盐，
1/2小勺，
糖，
20克，
黄油，
20克
辅料:
全蛋液适量，
白芝麻适量，
小葱适量葱香肉松卷的做法步骤
1.将除黄油以外的所有材料放入面包机中，启动揉面程序，揉光滑后加入黄油揉至扩展阶段。
2.室温下发酵至2倍大。
3.面团取出排气滚圆，松弛15分钟。
4.用擀面杖将面团擀成与烤盘一样大小的薄面片，放入铺了油纸的烤盘中。
5.置于温暖湿润的地方发酵40分钟，用叉子扎一些小孔，刷全蛋液，撒上白芝麻和葱花。
6.烤箱165度预热，烤15分钟，取出后倒扣在烤网上晾凉。
7.将面包有葱花的一面向下放在油纸上，用刀在面包背面划几道口子，但不要划透。
8.挤上沙拉酱，撒一层肉松。
9.卷起来，用油纸包好，静置20分钟定型，拆下油纸后切段，在横截面涂上沙拉酱，再沾上肉松即可。
小窍门&温馨提示
（1）烤盘大小是28×23的，这个分量正好做一盘。
（2）烤的过程中视上色情况加盖锡纸，免得上色过度。
（3）刚烤出来的面包发脆，卷的话容易断裂，所以一定要放凉后再卷，晾凉的时候可以给面包表面盖一张油纸，免得卷的时候发干。
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